وصفات جديدة

جيمي أوليفر الفاصوليا الخضراء

جيمي أوليفر الفاصوليا الخضراء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أقدم هذه الوصفة البسيطة والسهلة ، وهي مقتبسة من الوصفة التي قدمها Jamie في الكتب المنشورة مع National Journal. لقد استلمت جائزتهم من موقعنا وهم أعزاء عليّ.

  • يقول جيمي أننا بحاجة إلى:
  • 680 جرام من الفاصوليا الخضراء تقطع حوالي 5 سم (أضعها بعد العينين) ،
  • 2 فص ثوم ،
  • بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ،
  • علبة 400 جرام من الطماطم المقشرة ،
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون.
  • أضفت ملعقة فقط من الخضار الطبيعية ، وشرائح قليلة من الجزر ومكعبات قليلة من الفلفل الأحمر لسرقة عيون أولادي مع التحضير لتناول الطعام.

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة الفاصوليا الخضراء مع جيمي أوليفر:

طريقة التحضير: تُسلق الفاصوليا منفصلة بالبخار أو مع قليل من الماء والملح ، أطبخها على البخار.

بشكل منفصل في وعاء ، اقلي الطماطم المقشرة في زيت الزيتون واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.

في النهاية نضع الثوم المفروم ناعماً.

أنا أيضا أضع مكعبات الجزر والفلفل.

أضيفي الفاصوليا عند طهيها وتبليها بالفلفل حسب الرغبة.

طعمه ممتاز ويمكن تقديمه ساده او كطبق جانبي.


بطاطس جيمي المخبوزة

سخني الفرن على 190 درجة ، من متوسطة إلى عالية. تقطع البطاطس إلى أرباع أو شرائح سميكة بقطر 7-8 سم. اغسل الشرائح جيدًا للتخلص من النشا الزائد. نضعها في قدر ونغطيها بالماء البارد ورشة ملح. يغلي لمدة 6-7 دقائق ، ثم يصفى من خلال غربال.

اسكب البطاطس في صينية وأضف الزيت أو الدهون التي تختارها (زيت للنكهة الإيطالية ، أو زبدة للطعم الشديد ، أو دهن الأوز لقشرة لذيذة).

قم بتتبيل البطاطس المدهونة جيدًا ورجها إذا كنت تريد قشرة أكثر سمكًا. اخبزي البطاطس لمدة 30 دقيقة.

استخدم خدعة Jamie واضغط على البطاطس قليلاً بضغطة هريس ، حتى تتلامس قدر الإمكان مع الصينية والدهون الساخنة.

بشكل منفصل ، تحضير خليط البهارات وزيت الزيتون والأعشاب والثوم وقطرة من الخل البلسمي من النبيذ الأحمر.

إذا قمت بإعداد الإصدار بالزبدة ، فقم بتنظيف بضع قطع من قشر الكليمنتين أو قشر البرتقال. لن يكون صالحًا للأكل ، لكن الرائحة لا تصدق.

يُضاف المزيج العطري فوق البطاطس لمدة ثلاثة أرباع ويُخبز لمدة 40-45 دقيقة أخرى.


فاصوليا خضراء فرنسية

أنا معجب جيمي أوليفر وقرأت كتبه لأستلهم منها ، كما تعلمون بالفعل من المدونة الأخرى) حيث كتبت مراجعة لأحد كتبه ، وهو كتاب وجدت فيه وصفة أيضًا فاصوليا خضراءوبسيط ويمكن لأي شخص الوصول إليه. لدينا أيضًا فاصوليا خضراء من أنواع مختلفة في الحديقة ، لكننا لم نكن نعرف ذلك الفاصوليا القزمية ويسمى أيضا فاصوليا خضراء فرنسية حتى رأيت هذه الوصفة التي لفتت انتباهي. نظرًا لعدم وجود جميع المكونات في المنزل التي يستخدمها Jamie Oliver في الوصفة ، كان عليّ أن أرتجل ، لكنني أحببت كيف اتضح ، لذلك دعونا نبدأ العمل. )

مكونات الفاصوليا الخضراء الفرنسية:
  • 800 جرام من الفاصوليا الخضراء القزمية
  • ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • خمس ملاعق كبيرة من جبن البارميزان
  • خمس ملاعق كبيرة من جبن تيليما
  • ثلاث فصوص من الثوم
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • الماء
طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء الفرنسية:

نغسل الفاصوليا وننظف السيقان ونسلقها في قدر من الماء والملح لمدة 10 دقائق ، ربع ساعة ، حتى تنضج. في هذه الأثناء ، حضري خليط الجبن عن طريق بشر جبن البارميزان وجبن تيليما في وعاء.

نقوم أيضًا بتنظيف الرؤوس الثلاثة من الثوم وسحقها باليد. بعد غليان الفاصوليا الخضراء ، أخرجيها من الماء واتركيها تجف. نحتفظ بكمية ، بحجم كوب صغير من الماء تُسلق فيه الفاصوليا.

نضع المقلاة على النار ونضع زيت الزيتون وعند تسخينها نضيف الثوم المهروس. دعها تتصلب قليلاً على نار خفيفة حتى تنعم. عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، أضيفي الفاصوليا الخضراء واخلطيها جيدًا حتى تتغلغل بالتساوي مع الزيت في المقلاة.

ثم نضيف الجبن وكوب الماء المحفوظ من غليان الفاصوليا ، نخلط كل شيء جيداً ونتركه ينضج حتى يبدأ الجبن في الذوبان ويختلط مع الماء مكوناً نوعاً من الصلصة ، وعندها نرفع المقلاة عن النار. و & # 8230. تقدم وهي لا تزال ساخنة.


  • 1 حفنة من الفلفل المطحون
  • قطعتان من لحم الخنزير وزن كل منهما 350 جم
  • 2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
  • 1-3 أرطال بدون بذور ومفرومة
  • 125 جرام من الفطر (الذي تريده ويفضل أن يكون آسيويًا) مقطع إلى شرائح
  • 125 جرام فطر شيتاكي مفروم
  • 1 فلفل أحمر ، منظف ومفرومة
  • 1 حزمة بصل أخضر مقطع إلى شرائح
  • 200 جرام ملفوف صيني مقطع
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 300 غ من براعم الفاصوليا
  • 300 غرام من المعكرونة الرفيعة المسلوقة
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة السمك
  • 6 ملاعق كبيرة صلصة المحار
  • 1 يد كزبرة
  • 75 مل شوربة دجاج
  • صلصة الصويا

افركي الفلفل على قطع لحم الخنزير. سخني المقلاة أو الووك. نضيف السمسم وزيت عباد الشمس ونضيف الزنجبيل والفلفل والفطر لمدة 1-2 دقيقة. يُضاف الفلفل الحلو والبصل الأخضر والملفوف والثوم وبراعم الفاصوليا ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.

ضعي المعكرونة وصلصات السمك والمحار وأوراق الكزبرة والشوربة. اتركيه على النار لمدة 2-3 دقائق. تذوق وتتبل بصلصة الصويا. احرص على ألا تكون مالحًا جدًا!

سخني مقلاة أخرى ، أضيفي القليل من زيت الزيتون وضعي قطع اللحم التي تتركينها على كل جانب حتى تتغلغل جيدًا. تقدم مع تكوين المعكرونة.


جيمي أوليفر الفول الأخضر وصفة

جيمي أوليفر الفول الأخضر وصفة من: الفاصوليا الخضراء ، الملح ، البارميزان ، زيت الزيتون ، الثوم ، الليمون.

المكونات:

  • 600 جرام من الفاصوليا الخضراء
  • قليل من الملح
  • 150 جرام من جبن البارميزان
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
  • 1/2 ليمون

طريقة التحضير:

ضع الفاصوليا الخضراء على آلة التقطيع وقطع السيقان واترك الأطراف كما هي. ضعي الحبوب مع رشة ملح في قدر كبيرة من الماء المغلي واتركيها على النار لمدة 6 دقائق.

صفيهم من خلال مصفاة ، مع الاحتفاظ ببعض الماء المستخدم للغليان ، وضعيه جانبًا حتى يخرج البخار.

قشر وقطّع فصوص الثوم إلى شرائح. ابشر جبنة البارميزان.

ضع المقلاة مرة أخرى على الموقد ، وأضف زيت الزيتون البكر الممتاز وشرائح الثوم واخلطهم. عندما يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي ، نضيف القرون ورجّ المقلاة حتى تتغطى قليلاً بالزيت.

نضيف رشة ماء مغلي جانباً ، جبنة بارميزان ونصف عصير ليمون. يقلب ويترك على نار خفيفة حتى يبدأ الماء والجبن في تكوين صلصة لزجة ، ثم يرفع عن النار ويقدم على الفور.


فيديو: طريقة تجميد الفاصوليا الخضراء لاطول مدة سنة بدون سلق طريقة ناجحة 100100 (أغسطس 2022).