وصفات جديدة

مربى الكرز

مربى الكرز

نحن في الموسم الذي نملأ فيه مخزوننا بالأشياء الجيدة ، لأن الشتاء طويل ومن الجيد أن يكون لديك كل شيء. في هذه الأيام ، تلقيت بعض الكرز الريفي ، وكان من العار ألا أصنع شيئًا جيدًا منها. قلت إنني أصنع كومبوتات أقل لأن هناك ما يكفي أكثر ، كل ما علي فعله هو صنع مربى. وخرج الحلو! عجب! اركض إلى السوق لأنه لا يزال هناك كرز واصنع بعض البرطمانات أيضًا.

  • 3.2 كجم كرز
  • 1250 غرام سكر
  • الجرار الصغيرة 400 غرام

حصص: 5

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

مربى الكرز إعداد وصفة:

نغسل البرطمانات جيدًا بالماء الساخن ، وكذلك الأغطية ، ونقوم بتجفيفها بمنشفة نظيفة ، ووجهها لأسفل.

نغسل الكرز جيدًا تحت تيار من الماء البارد.

انزع الذيل وانزع البذور.

نضع الكرز الذي تم تنظيفه في قدر من التوت ونضيف السكر ونتركه يبرد لمدة ساعة تقريبًا.

نضع القدر على النار ، في البداية نعطي النار أكبر قليلاً ، وعندما تبدأ في الغليان ، نضبط النار على متوسطة إلى صغيرة.

نأخذ الرغوة التي تتشكل في الأعلى بمجداف.

قلبي من حين لآخر ، برفق ، حتى لا تسحق الكرز.


بعد حوالي ساعة ونصف ، نأخذ القليل من المربى على طبق.

اتركه يبرد ، ثم ادفعه بجزء خلفي بملعقة صغيرة.

إذا تشكل نوع من التجاعيد ، فهذا يعني أن المربى جاهز.

أغلق الموقد وضع المربى الساخن في مرطبانات.

نلفها جيدًا ونلف الجرار في بطانية حتى اليوم التالي ، عندما نأخذها باردة.