وصفات جديدة

خلاف ذلك شوربة كريمة الكراث

خلاف ذلك شوربة كريمة الكراث

نقوم بغسل الخضروات وتنظيفها ثم نذهب لتقسيمها ونغسل الكراث جيدًا لأنه يمكن أن يحتوي على الكثير من الرمل. نضع على النار مقلاة نذوب فيها الزبدة ونضيف بدورها شرائح البصل والكراث. دعهم ينقعون لمدة 15 دقيقة بما يكفي لينعموا. اغسلي البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة وأضيفيها فوق محتويات المقلاة واتركيها لمدة 5-7 دقائق.

ارفعي القدر عن النار وانقلي كل شيء إلى قدر من السيراميك نضيف فيه الماء والحليب فوق الخضار في المقلاة ، والملح ، والفلفل ، ونضيف جوزة الطيب ، وبضع أغصان من الشبت والكركم ونتركها تغلي لمدة 25- 30 دقيقة.

ثم ضعي كل المحتويات في الخلاط واخلطي جيدًا. بعد ذلك نقوم بالتجفيف من خلال غربال ليس سميكًا جدًا وما النتيجة التي نعيدها إلى الوعاء. تذوق واضبط إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الملح أو الفلفل.

تُزين بشريحة من الليمون بخيوط الشبت وتُرسم بالكريمة الحامضة على الطبق (ربما بدون القشدة الحامضة). نقدم التحضير كما في الصور المجاورة.

شهية طيبة.



المقادير كريم شوربة البطاطس مع الكراث

  • وزن 250 جرام من الكراث الأبيض والأخضر الفاتح بعد التنظيف
  • 1 بصلة عادية ، حوالي 70-80 جرام
  • 300 جرام من البطاطس المقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 200 مل كريم للطبخ
  • 1 لتر شوربة دجاج
  • 1 ورقة غار (اختياري)
  • 30 جرام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل أبيض
  • الخضرة المفضلة للرش (أوصي cepşoara & # 8211 chives)

باختصار ، حول المكونات

  • يجب استخدام حساء vichyssoise حساء الدجاج،لا ماء. يمكن استبداله بحساء الخضار.
  • يجب أن يكون الكريم المستخدم عبارة عن كريمة طبخ تحتوي على 25٪ دهن على الأقل ، سائل ، غير مختمر (غير حامض).
  • اختر مجموعة متنوعة من دقيق البطاطس ، خاصة للسلق أو الخبز ، التي تغلي بسرعة وتحتوي على المزيد من النشا.
  • يمكن استبعاد زيت الزيتون ، ولا يمكن استبعاد الزبدة. دور زيت الزيتون هو رفع درجة تدخين الزبدة ومنعها من الاحتراق. ينصح بأن تحتوي الزبدة على 80-82٪ دهون.

طريقة تحضير شوربة كريمة البطاطس بالكراث & # 8211 Vichyssoise

1. نضع قدر على نار متوسطة ونضيف زيت الزيتون ثم الزبدة. بمجرد ذوبان الزبدة ، أضيفي بصل السمك وشرائح الكراث. يرش مسحوق جيد (قليل من الملح) من البداية ، ويقلى كل شيء على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح طريًا.

ملحوظة: إذا استخدمنا الجزء الأبيض فقط من الكراث ، سيتحول لون الحساء إلى اللون الأبيض. كلما زاد استخدامنا للجزء الأخضر من الكراث ، كلما زادت حدة اللون الأخضر المائل للصفرة للحساء.

2. أضيفي البطاطس المقشرة والمغسولة والمقطعة إلى مكعبات ، وحساء الدجاج الساخن ، واختياريًا ورق الغار. غطي المقلاة جزئيًا بالغطاء واطهيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس جيدًا.

3. قم بإزالة ورق الغار وقم بتمرير كل شيء إلى الخلاط (باليد أو الخلاط الاستاتيكي). نضيف الكريمة للطبخ ونمرر حساء الكريمة من خلال مصفاة ، ونجمعها في مقلاة نظيفة. سخني الحساء جيدًا دون غليانه ، وتبليه بالملح والفلفل الأبيض المطحون حسب الرغبة.

تخدم

4. قسّم حساء الكريمة في أوعية أو أطباق ، وربما أضف القليل من الكريمة ، ورش القليل من الخضار وقدمها مع الخبز المحمص البسيط أو الخبز المحمص مع البارميزان (انظر أدناه). كما ذكرت في المقدمة ، في بلد المنشأ ، يتم تقديم حساء vichyssoise باردًا نوعًا ما. لم أفعل ذلك أبدًا ، إنه حساء متسق إلى حد ما ، مع حساء الدجاج والكريمة والزبدة وأنا لست منجذبًا على الإطلاق لفكرة تناوله باردًا. ومع ذلك ، فهو دافئ ومتبّل جيدًا بالملح والفلفل الأبيض ، فهو مخملي وله طعم رائع.

قد يكون مفيدا لك! أكثر وصفات شوربة الكريمة تجد من خلال النقر على الصورة أدناه.

خبز محمص مع جبن بارميزان

قشر شريحة من الخبز. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع الشرائح إلى أشكال مختلفة (مستطيل ، دوائر ، دعامات). ضعي شرائح الخبز على صينية مغطاة بورق الخبز ، ورشيها بزيت الزيتون ورشيها بجبن البارميزان (عد 6-8 جرام من البارميزان / شريحة من الخبز أو الرغيف الفرنسي). نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى البني بشكل جيد ونقدمها مع كريمة شوربة البطاطس مع الكراث. إذا لم يكن لديك الوقت / الرغبة في تحضير هذا النوع من الخبز المحمص ، فيمكنك استخدام الخبز المحمص محلي الصنع المصنوع بعد الوصفة هنا أو ، كملاذ أخير ، شراء الخبز المحمص.


كيفية صنع شوربة فيشيسواز & # 8211 كريمة البطاطس مع الكراث

1. يقطع الكراث إلى حلقات ويقلى في الزبدة لبضع دقائق. نضيف البصل المقطع ونتركه يلين.

2. بعد بضع دقائق نضيف البطاطس والملح والفلفل وجوزة الطيب. املأ بالماء حتى يتم تغطية جميع المكونات. اتركيه ليطهى على نار خفيفة. يجب أن يكون الخليط الذي تم الحصول عليه متسقًا.

3. ضع الخليط في الخلاط مع القليل من الحليب المبخر أو الكريمة السائلة. أضف السائل حتى يصل إلى القوام المطلوب.

4. يقدم الحساء في درجة حرارة الغرفة أو باردا. يُزين بالثوم المعمر المفروم ناعماً أو البقدونس


شوربة ليك كريم بالبطاطس

نقوم بتنظيف الكراث ونقطع الشرائح البيضاء فقط. نقطع الجزر والجزر الأبيض إلى مكعبات. ننظف البطاطس ونقطعها إلى مكعبات.

ضعي الكراث المطهي في مقلاة بالزيت وكوب من الماء. بعد 5 دقائق ، أضيفي الجزر والجزر الأبيض واتركيهم حتى يلين قليلاً ، مع ملء الماء حسب الحاجة. أضيفي البطاطس ، وضعي فوقها الماء إلى مستواها واتركيها على نار هادئة.

عندما تنضج الخضار جيدًا ، تضاف البهارات وتُرفع عن النار. اترك الوعاء مغطى لمدة 15 دقيقة ثم اخلطه مع الخلاط بشكل عمودي.

لذيذ جدا! يمكن للصغار تقديمها بملعقة صغيرة من السيليكون من Béaba.
يمكن استخدام ملعقة صغيرة سيليكون نيون من Béaba منذ بداية التنويع. يحتوي على كوب سيليكون ناعم واسع ومريح لا يؤذي قهقهات الطفل.
تتوفر ملعقة صغيرة من السيليكون الناعم بألوان زاهية أو باستيل مختلفة.

يمكنك شراء ملعقة السيليكون النيون من Béaba على الموقع الإلكتروني لشريكنا ErFi Kids!


وصفة منخفضة الكربوهيدرات

نعم ، لقد بدأت عطلة نهاية الأسبوع بفرحة فرنسية. لذلك لم أستنفد هذا الفصل الرائع من حساء الكريمة بعد ، ويساعدني الفرنسيون في الظهور على المنحدر بوصفات جديدة. وعلى الرغم من أنها تبدو فرنسية ، إلا أنها لا تبدو فرنسية إلى هذا الحد. لقد كان في الواقع اختراع طاهٍ أمريكي واسم فيشي هو في الواقع اسم مدينة بالقرب من مسقط رأسه. على أي حال ، نتركهم مع جدلهم ونطبخه ونأكله. لأنه يستحق مكانة مرموقة تمامًا مثل أي حساء كريمي لذيذ آخر ، على الرغم من أنه ، كما سترى ، يحتوي أيضًا على عناصر ممنوعة.

ولكي يتم إصلاح حساء Vichyssoise ، اتبعت خطوة بخطوة ما يحتاجه الأمريكي:

& # 8211 2 كراث ، الجزء الأخضر متضمن

& # 8211 حبة بطاطس أكبر حجمها حوالي 100 جرام (المحرمة).

أصعب شيء في هذه الوصفة بأكملها هو الحصول على حساء الدجاج. كنت محظوظًا لأنني وجدت دجاجة في ثلاجتي اضطررت إلى غليها لأغراض الطهي الأخرى. وظهر ذلك الزاما الذي تركه في الوقت المناسب. ثم ، في الوعاء الذي صنعت فيه الحساء ، أضع 50 جرامًا من الزبدة وقمت بتجميد الكراث حتى يلين قليلاً. أضع حساء الدجاج عليه واتركه يغلي لفترة طويلة & # 8211 أعتقد حوالي نصف ساعة ، وربما أكثر. آه ، وأنا أضع البطاطس في المقلاة من البداية. قد تكون هذه البطاطس مفقودة بالنسبة لشوربة منخفضة الكربوهيدرات ، لكن هذه المرة أردت اتباع الوصفة الأصلية. ومع ذلك ، عندما أصبح الكراث طريًا بدرجة كافية لخلطه ، أخرجت القدر من الموقد ، ووضعت الخلاط فيه وعملت بجد حتى لم يتأثر أي شيء.

أضفت الحليب والقشدة وخلطت الملح بقوة بقدر ما اعتقدت أنه ضروري. وضعته على النار مرة أخرى ، وتركته للغليان فقط وهذا كل شيء. يمكن أن يؤكل جيدًا وباردًا ، بل إن الوصفة الأمريكية تسمى آيس كريم فيشي.

فيما يتعلق بالكربوهيدرات ، نحن على هذا النحو: حوالي 15 من الكراث ، وحوالي 50 من البطاطس ، وحوالي 20 من الحليب. كمية كبيرة جدًا ولكنك تحصل على كمية كافية من الحساء بحيث تكون حوالي 6 حصص وحوالي 20 كربوهيدرات لكل وعاء ، على الرغم من أنها قد تكون أقل من ذلك. ومع ذلك ، فهي لذيذة وتستحق المحاولة لأنها تبرز قليلاً من نمط حساء الكريمة حتى الآن. وللحصول على فائض من الأطعمة الشهية ، قمت بقلي شرائح قليلة من لحم الخنزير المقدد لتكون شيئًا مقرمشًا إلى جانب ذلك.


شوربة كريمة الكراث

لوجبة غداء صحية ، إليك وصفة لشوربة كريمة الكراث ، سهلة التحضير ولذيذة للغاية.

مكونات

  • 5-6 كراث
  • بصلة واحدة
  • 2 فلفل أخضر
  • 1 جزرة
  • القليل من الكرفس
  • جذر الجزر الأبيض
  • جذر البقدونس
  • بطاطس
  • 5-6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 فصوص ثوم
  • 200 مل كريمة طبخ
  • ملح
  • فلفل بوتين

تحضير

نقوم بتنظيف الكراث ، والحفاظ على الجزء الأبيض والجزء الأخضر (حتى تبدأ الأوراق) ، ثم نقطعها جيدًا.

يقشر البصل والفلفل والكرفس والجزر الأبيض والبقدونس والفلفل والجزر ويقطع إلى مكعبات.

في قدر ، نضع زيت الزيتون ونضيف الخضار المفرومة ناعماً. سخنيهم لمدة 5 دقائق ، ثم ضعي الكراث المفروم ناعماً. اخلطيها جيدًا وخففيها لمدة 10 دقائق ، أو حتى تصبح زجاجية قليلاً. أضف الماء ، حوالي 3/4 من المقلاة واتركها تغلي حتى تحافظ على الخضار. نضيف البطاطس المقطعة. عندما ينضج ، أطفئي النار وصفي الخضار. مع الخلاط ، نمرر الخضار جيدًا. ضعي الخضار المهروسة في المقلاة مرة أخرى (مغسولة مسبقًا) وأضيفي العصير الذي تم طهي الخضار فيه ، حتى تحصلي على قوام كريمي. يتبل بالملح ويضاف الثوم المسحوق والفلفل والقشدة السائلة. نتركه بضع دقائق أخرى ، وبعد ذلك نوقف النار

إنه لذيذ! قدميها مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص والجبن المبشور جيدًا!

إذا كنت تحب الوصفات التي شرحتها ، فانتقل إلى صفحتي على Facebook ، Alina & # 8217s Cuisine ، وامنحني إعجابًا. شكرا لك!


شوربة الكراث

نقطع الكراث إلى شرائح رفيعة ويقلى في القليل من الزيت حتى يصبح طريًا. يُضاف الجزر المبشور ، والكرفس ، والبقدونس ، ومكعبات الجزر الأبيض. اتركه ينضج لمدة 5 دقائق.

أضيفي 3 لترات من الماء واتركيها على نار هادئة حتى تتغلغل الخضار جيدًا.

في النهاية ، أضيفي مرق الطماطم المقشر حسب الموسم واتركيه يغلي لبضع دقائق أخرى.

يتبل بالملح ويقدم مع الخضار المفرومة ناعماً.

الوصفة مأخوذة من كتيب من مجلة Femeia de azi.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


خلاف ذلك شوربة كريمة الكراث - وصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 02 ديسمبر 2020 في وصفات وصفات حساء البطاطس مع صيام الكراث وصفات حساء | التعليقات: 1

لا أعرف لماذا لم أجرب حساء الكراث مع البطاطس حتى الآن ، كان والدي يضع بضع حبات من الكراث في الحديقة كل خريف ، ثم يدفنها في الأرض ولدينا كراث طوال الشتاء ، لذلك كان من المفيد جدًا بالنسبة له أفعل ذلك. لم أستطع أن أصدق كم كان لذيذًا ، وكم كان جيدًا ، وكم كان دسمًا ، هذا الحساء!
أنصحك أيضًا حساء كريمة الخضار, شوربة كريمة العدس الأحمر, شوربة كريمة الطماطم الناضجة أو شوربة الجزر و كريمة الحمص


لا تنسى أني أنتظرك على صفحة الفيسبوك الخاصة بالمدونة هنا، أو في مجموعة مناقشة المدونة هنا أو على الانستغرام هنا


شوربة كريمة الكراث بالبطاطس & # 8211 وصفة الصيام (مع كريمة الخضار) شوربة لذيذة ومشبعة ، وصفة بسيطة ، سريعة وسهلة التحضير ، مثالية للصيام أو لمن تخلى عن تناول منتجات اللحوم.

لقد استخدمت كريمة الشوفان ككريم نباتي. يمكنك أيضًا استخدام كريمة الصويا أو كريمة الأرز. من المهم أن يكون لديك كريم ذو طعم محايد.

عندما يبرد الجو بالخارج أشعر دائمًا بالحاجة إلى حساء ساخن لتدفئتي. لا أجد شيئًا أكثر راحة من هذه اللوحة شوربة كريمة الكراث بالبطاطس & # 8211 وصفة الصيامحيث لم أضيع أكثر من 30 دقيقة في تنظيف وتقطيع الخضار.

إذا كنت ترغب في الحصول على الإلهام وتحضير وصفات أخرى للشوربات أو حساء الصيام ، فأنا أدعوك لمشاهدة المجموعة مع هذا النوع من الوصفات. النقر هنا.

يمكنك العثور على جميع الوصفات مع الوجبات السريعة إذا انقر هنا.

أتمنى أن تحب الكراث أيضًا. أنا لست من أولتينيا ، لكنني اكتشفت ذلك عندما كنت أتقدم بشكر صغير لجاري من الكتلة التي جلبت لنا طعام الكراث بالزيتون عندما أعطت الصدقات. لدي أيضًا الوصفة على المدونة ويمكنك قراءتها إذا انقر هنا.

غالبًا ما كانت والدتي تستخدمه محشوًا باللحم في قدر بالخضروات المحشوة ، لأنها لم تكن تصنع الفلفل أو الطماطم فحسب ، بل كانت تحشى الكوسة والكراث أيضًا وصنعت شيئًا جيدًا جدًا ، لأن جميع الخضروات تركت نكهاتها في ذلك الطعام.

العودة إلى شوربة كريمة الكراث بالبطاطس & # 8211 وصفة الصيام يحتاج إلى عدد قليل جدًا من المكونات. تثبت هذه الوصفة مرة أخرى أنه يمكنك الحصول على أطباق ذات مذاق جيد للغاية دون تعقيد نفسك.

أترك لك بعض النصائح للحصول على واحدة شوربة كريمة الكراث اللذيذة مع البطاطس:

  • 1. من الكراث ، استخدم فقط الجزء الأبيض والأخضر قليلاً ، حتى تبدأ الأوراق
  • 2. استخدم البطاطس البيضاء لأن قوامها سيساعدك في الحصول على حساء كريمي مخملي
  • 3. على الرغم من أن الثوم يوضع بشكل عام للتقسية ، إلا أنني أضعه في هذا الحساء لاحقًا لغليه ليبقى نكهته الأكثر كثافة.
  • 4. إذا كنت تستخدم حساء الخضار المحضر بالملح ، فاحذر من جرعة الملح المضاف

يمكنك قراءة وصفة الشوربة & # 8220 كريم كريمة & # 8221 بالكراث بالبطاطس إذا انقر هنا.

الآن أترك قائمة المكونات وكيفية التحضير لها شوربة كريمة الكراث مع البطاطس & # 8211

المكونات:

600 جرام بطاطس (تزن بعد تنظيفها)

200 جرام كراث (وزنها بعد التنظيف والتقطيع)

900 مل شوربة خضروات صافية & # 8211 ساخنة

القليل من الفلفل المطحون الطازج

أن تخدم:

لقد أعددت مكوناتي في متناول اليد حتى يسير كل شيء بسرعة.

هذا هو دقيق الشوفان الذي استخدمته. أنا لا أعلن عنها ، أنا سعيد جدًا بمنتجات هذه العلامة التجارية التي أجدها عالية الجودة مقارنة بالمنتجات الأخرى في السوق التي تم تجربتها حتى الآن. يمكنك أيضًا استخدام كريمة الصويا أو كريمة الأرز لأن لها طعمًا محايدًا ولا تؤثر على المذاق النهائي للطبق.

قمت بتسخين الزيت ، ثم أضفت البصل المفروم جيدًا وقمت بتجميده قليلاً. أضفت الكراث ، ورش القليل من الملح واستمر في القلي لمدة دقيقتين أخريين. أضع البطاطس واتركهم يمسكون برائحة البصل والكراث لمدة 2-3 دقائق أخرى ، مع التقليب كثيرًا في القدر. صببت عليهم حساءًا ساخنًا متبلًا بالملح والفلفل وأضفت الثوم الذي قدمته لهم المعصرة.

تركتها تنضج على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تنضج البطاطس والكراث. أزلته عن النار ، مررته قليلاً ، ثم وضعت كريمة الشوفان واستمر في المرور حتى حصلت على كريمة ناعمة. لقد تذوقتها لمعرفة ما إذا كانت بحاجة إلى المزيد من الملح.

ستجد أيضًا طريقة التحضير في الوصفة المعروضة بتنسيق الفيديو أدناه.

إذا كنت تحب الطبخ ومشاركة وصفاتك ، فأنا في انتظارك في المجموعة أطبخ مع الأصدقاء.


شوربة كريمة الكراث

حساء كريمة الكراث هو طبق صحي وسهل لجميع أفراد الأسرة. سيحبها الأطفال بسبب مذاقها الحلو والقشدي. يمكنك تقديمها على هذا النحو ، الخبز المحمص أو الخبز المحمص.

وصفة خبز الكيتو بالثوم لا تحتوي على كربوهيدرات وهي صحية جدا. هذا إذا كنت تريد أن تأخذ استراحة من الطهي الثقيل. يحتوي كل من الخبز المعبأ والمقطع على مواد مضافة للحفاظ على النضارة ومنع تكون العفن.

ولكن ، إذا كنت ترغب في الانغماس في بعض الخبز المحمص العطري المحضر في المنزل ، فالوصفة بسيطة:

مكونات
  • 200 جرام شرائح خبز
  • 30 مل زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان / زعتر / اوريجانو
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة أو ساخنة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
طريقة التحضير
  • سخن الفرن على 200 درجة وحضر صينية الخبز بورق الخبز.
  • نقطع الخبز إلى مكعبات ونضعها في وعاء كبير
  • نرش الخبز بزيت الزيتون ونضيف جميع البهارات
  • اخلطيهم جيدًا حتى يلتصقوا بالخبز بالتساوي.
  • ضعي مكعبات الخبز في المقلاة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يجف الخبز ويصبح لونه بنيًا جيدًا.
  • تُحفظ قطع الخبز المحمص جافة في أكياس ورقية أو في برطمانات زجاجية ذات أغطية.

إذا لم يقنعك حساء كريمة الكراث ، سأترك لك أدناه قائمة من الحساء اللذيذ ، وهو مثالي لأي وقت من اليوم.


فيديو: شوربة الفطر البيضاء بدون كريمة او مرق الدجاج طعم ولا اطيب جربوها (سبتمبر 2021).