وصفات جديدة

كرواسون التفاح

كرواسون التفاح

ينخل الدقيق في وعاء. في المنتصف نصنع فجوة نخلط فيها الخميرة مع السكر وملعقة من الحليب الدافئ. اتركيه لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، اخفقي بيضتين جيدًا مع باقي الحليب الدافئ وأضيفيهما إلى الوعاء فوق الدقيق. يضاف الملح والعسل ويخلط. إذا بدت العجينة طرية جدًا ، أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق. اعجن العجينة جيداً (بأيدي مدهونة بالزيت). اتركيه للراحة لمدة 30-50 دقيقة حسب درجة حرارة الغرفة.

في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الحشوة. نغسل التفاح ونضعه على المبشرة الكبيرة ، وأنا دائما أقشرها. نضع في قدر ونضيف السكر ونخلط. اتركه على النار حتى يختفي كل العصير. نضيف الجوز والقرفة ونرفعها عن النار.

عندما ينتفخ العجين بدرجة كافية ، قسّمه إلى قطعتين متساويتين. افرد العجينة على طبق مدهون ، ولمس الحواف - يمكننا استخدام صحن كبير ونقطع الجوانب بسكين. ضعي ملعقة من الحشوة على الحافة ولفيها.

توضع الكرواسان في صينية مبطنة بورق الخبز وتترك لترتفع لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

يُدهن بالبيض المخفوق ويوضع في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد - حسب الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

شهية طيبة!


طريقة التحضير

نصنع العجينة كبداية: نضع الدقيق في وعاء ونضع القليل من الملح ثم نخلطه لبضع ثوان بشوكة أو شوكة. نقوم بعمل ثقب في الوسط ونضيف الخميرة التي قمنا بحلها من قبل في ملعقتين كبيرتين من السكر ، ثم نرش القليل من الدقيق فوقها حتى يتشقق. سخني الحليب قليلًا (وليس ساخنًا) مع السكر والفانيليا وخلاصة الفانيليا وأضيفيهم إلى وعاء الدقيق ، ضعي البيضة مع بياض البيض الذي يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة وابدئي في عجن عجينة متجانسة.
أضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا حتى تمتزج جيدًا. والنتيجة هي عجينة منفوشة لا تلتصق باليدين ويسهل التعامل معها. دعها تنمو حتى يتضاعف حجمها ، مغطاة بغلاف بلاستيكي.

الحشوة: قشر التفاح ثم ابشره بشبكة كبيرة واغليه مع السكر والقرفة حتى ينخفض ​​عصير التفاح كله. اتركيها تبرد مع التحريك من حين لآخر.

بعد أن تنتفخ العجينة ، قسّمها إلى 3 وافرد كل ورقة على جانب واحد (ليست رفيعة جدًا) ، وباستخدام سكين ، اقطعها أولاً إلى قطعتين عموديًا ، ثم قطعتان آخرتان قطريًا. نبدأ بملء مثلثات العجين بحشوة التفاح. اضغط بلطف حتى تشكل القرن. ضعي الكرواسان في صينية مبطنة بورق الخبز ، ثم دهن كل منهما بالصفار الممزوج بالحليب ، ثم ضعيهما في الفرن حتى يتحول لونهما إلى البني بشكل جيد.
هم رقيق ولذيذ! شهية طيبة!


الذرة المحشية بالتفاح أو الجبن أو الشوكولاتة # 8211 رقيق ، عبق ولذيذ جدا

اليوم لدي من أجلك وصفة لكرواسون ناعم ورقيق ولذيذ للغاية. يمكن حشوها بالتفاح أو الجبن أو الشوكولاتة. اختر الحشو المفضل لديك أو جربهم جميعًا 3. بغض النظر عما تختاره ، ستحصل على أفضل كرواسون.

مكونات العجين (24 كرواسون):

  • 600 غرام دقيق القمح ، 30 غرام خميرة طازجة
  • 250 مل حليب ، 125 غرام زبدة
  • 5 ملاعق كبيرة سكر ، رشة ملح
  • 3 بيضات سكر بودرة (للزينة)
  • 1 صفار بيضة وملعقة كبيرة من الحليب (للدهن)

مكونات حشوة التفاح:

  • 1 كغ تفاح ، 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1-2 ملاعق صغيرة قرفة ، 3 ملاعق سكر
  • 1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

مكونات حشوة الجبن:

  • 400 غرام جبن بقري
  • 1 بيضة ، 1 صفار بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة

حشوة الشوكولاتة:

طريقة التحضير:

ضعي الخميرة الطازجة في كوب واسكبي عليها 50 مل من الحليب الدافئ. أضيفي ملعقة صغيرة من السكر ، 3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح واخلطيهم. اتركي كوب الخميرة جانبًا لحوالي 10 دقائق حتى يرتفع.

نقطع الزبدة إلى مكعبات ونضعها في الحليب الدافئ المتبقي. سخنه قليلا.

يُسكب دقيق القمح في وعاء كبير ويُضاف الملح والسكر ويخلط. اصنع حفرة في الوسط ، واسكب الخميرة واخلطها برفق. نضيف البيض ثم نسكب تدريجياً خليط الحليب والزبدة. تخلط برفق بالملعقة.

اعجن العجينة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومرنة. ثم قم بتغطيته بقطعة قماش واتركه يرتفع لمدة 45 دقيقة.

بعد أن ينتفخ العجين بدرجة كافية ، انقله إلى سطح العمل مع رشه بالدقيق. شكلي العجينة على شكل كرة ثم قسميها إلى ثلاثة.

توضع القطعة الأولى من العجين في صفيحة دائرية قطرها حوالي 30 سم. إذا لزم الأمر ، يرش الدقيق فوقها. نقطع العجين إلى 8 مثلثات.

ثم تحضير الحشوات.

للتحضير حشوة التفاح، نظف التفاح أولاً ، ثم اقطعه إلى أرباع وقم بإزالة الساق بالبذور. نقطع التفاح إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر.

أضف الزبدة والقرفة والسكر وسكر الفانيليا وعصير الليمون. يُطهى مزيج التفاح لمدة 10 دقائق مع التحريك المتكرر. خلال هذا الوقت ، يخرج التفاح ويلين.

للتحضير حشوة الجبننطحن الجبن بالشوكة ونخلطها مع سكر الفانيليا والبيض وصفار البيض والسكر البودرة.

ثم نعود إلى مثلثات العجين. أضف الحشوة المرغوبة إلى قاعدة المثلث. لعمل كرواسون التفاح ، أضيفي ملعقة كبيرة من حشوة التفاح لكل مثلث.

بالنسبة لكرواسون الجبن ، نضيف ملعقة كبيرة من حشوة الجبن ، وبالنسبة لكرواسون الشوكولاتة نضيف مكعبين من الشوكولاتة على كل مثلث من العجين.

ثم دحرج الأبواق ، بدءًا من قاعدة المثلث. نضع الكرواسان في صينيين مبطنين بورق الخبز ، مع ترك مسافة بينهما. اترك الأبواق جانبًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

دهن الكرواسان بصفار البيض الممزوج بالحليب باستخدام الفرشاة. ثم اخبز الكرواسان في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 18 دقيقة.

بعد خبز الكرواسان ، أخرجه من الفرن ورشه بالسكر البودرة. يمكن لمن يريدون صنع كريمة للكرواسون باستخدام نصف كوب من السكر البودرة وحوالي 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن أو عصير الليمون. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


طريقة التحضير

نصنع العجينة كبداية: نضع الدقيق في وعاء ونضع القليل من الملح ثم نخلطه لبضع ثوان بشوكة أو شوكة. نقوم بعمل ثقب في الوسط ونضيف الخميرة التي قمنا بحلها من قبل في ملعقتين كبيرتين من السكر ، ثم نرش القليل من الدقيق فوقها حتى يتشقق. سخني الحليب قليلًا (وليس ساخنًا) مع السكر والفانيليا وجوهر الفانيليا وأضيفيهم إلى وعاء الدقيق ، ضعي البيضة مع بياض البيض الذي يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة وابدئي في عجن عجينة متجانسة.
أضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا حتى تمتزج جيدًا. والنتيجة هي عجينة منفوشة لا تلتصق باليدين ويسهل التعامل معها. دعها تنمو حتى يتضاعف حجمها ، مغطاة بغلاف بلاستيكي.

الحشوة: قشر التفاح ثم ابشره بشبكة كبيرة واغليه مع السكر والقرفة حتى ينخفض ​​عصير التفاح كله. اتركيها تبرد مع التحريك من حين لآخر.

بعد أن تنتفخ العجينة ، قسّمها إلى 3 وافرد كل ورقة على جانب واحد (ليست رفيعة جدًا) ، وبمساعدة سكين ، اقطعها أولاً إلى قطعتين عموديًا ، ثم قطعتان آخرتان قطريًا. نبدأ بملء مثلثات العجين بحشوة التفاح. اضغط بلطف حتى تشكل القرن. ضعي الكرواسان في صينية مبطنة بورق الخبز ، ثم دهن كل منهما بالصفار الممزوج بالحليب ، ثم ضعيهما في الفرن حتى يتحول لونهما إلى البني بشكل جيد.
هم رقيق ولذيذ! شهية طيبة!


ميني فطائر التفاح

مكونات

  • 1 pkg قشطة فطيرة مسبقة الصنع
  • 1 كريم جدتي تفاح ، قلب ومقطع إلى قطع (اترك القشرة)
  • 1 حبة تفاح ، لب ، مقطعة إلى قطع (اترك القشرة) من اللب ومقطعة إلى قطع (اترك القشرة)
  • & frac14 كوب سكر أبيض
  • قشر 1 ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
  • & frac34 ملعقة صغيرة قرفة
  • & frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • نصف ملعقة صغيرة قرنفل
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق عالمي
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
العلامات الرئيسية
  • حلويات التفاح
  • فطيرة تفاح
  • وصفات حلويات خفيفة
  • حلويات التفاح الخريف
  • حلوى الخريف
  • حلويات الخريف
  • سقوط فطيرة
  • مدونة الطعام
  • نمط الطعام
  • ميني فطائر التفاح
  • ميني ديزرت
  • ميني حلويات
  • ميني فطيرة
  • قدم صغيرة
  • لوحة مثالية

الاتجاهات

يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

لف إحدى قشور الفطيرة الجاهزة على سطح مرشوش بالدقيق ، ولف قشرة الفطيرة إلى حوالي 14 بوصة وقطّعها إلى ستة أقسام. املأ كل كوب من قالب الكعك بقطعة من القشرة ، مع تقويس حواف القشرة إلى الداخل. استخدم شوكة لوخز الثقوب في قاع وجوانب القشرة لإخراج البخار ومنع القشرة من الغليان. تُخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا لتخبز القشرة السفلية.

لتحضير الحشوة ، اخلطي قطع التفاح مع جوزة الطيب والقرفة والقرنفل المطحون والسكر والملح والدقيق وعصير البرتقال وقشر الليمون. املئي كل قشرة مخبوزة بالحشوة ، وضعي التفاح بحيث يكون القشر متجهًا لأعلى.

افرد قشرة الفطيرة الثانية وقطعها إلى شرائح بقطر سنتيمترات. ضع شرائح فوق الفطائر الصغيرة لعمل نمط شبكي ، باستخدام أربعة شرائح لكل فطيرة. (نسج فوق وتحت وتناوب كل فرقة). قص الحواف لتناسب الكعكة.

ادهني الفطائر ببياض البيض (1 بيضة + 1 ملعقة كبيرة ماء ، مخلوط معًا) واخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تصبح الفطائر الصغيرة بنية اللون وتنضج. لتهدأ. غطيها بملعقة صغيرة من آيس كريم الفانيليا ورشة قرفة.


كعكات من العجين المخمر مع خل التفاح!

نقدم لكم وصفة الكرواسان الفاخر المحضرة بالكفير. عجينهم طري جدا ولا يتصلب لبضعة أيام. ملأناهم بسحر نكهة التفاح. لنعدهم معًا!

المكونات:

لتحضير العجينة:

- ملعقة صغيرة خميرة جافة

- حوالي 500 جرام دقيق.

لملء: ساحر التفاح.

- صفار + ملعقة حليب (لدهن الكرواسون قبل الخبز)

- بذور السمسم أو بذور الخشخاش (لرش القرون قبل الخبز).

طريقة التحضير:

1.تحضير العجينة: نخلط الكفير الساخن مع الخميرة الجافة والسكر باستخدام الخفاقة.

2. أضيفي البيض والزبدة المذابة (دافئة وليست ساخنة). حرك حتى يصبح ناعما.

3- اخلطي الدقيق المنخول مع الملح. قم بإضافته تدريجياً إلى التركيبة السائلة. في البداية تخلط بالشوكة ثم بالملعقة الخشبية. عندما تصبح العجينة كثيفة بدرجة كافية ، انقلها إلى طاولة مرشوشة بالدقيق واعجنها بيديك حتى تصبح متجانسة. يجب أن تكون لينة وغير لزجة.

4. شكلي العجينة على شكل كرة وضعها في وعاء مدهون بالزيت. غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيها ترتفع لمدة 1.5 ساعة في مكان دافئ. يحتاج إلى زيادة حجمه 2-3 مرات.

5. نقسم العجينة المخمرة إلى 16 قطعة متساوية. شكلهم على شكل كرات.

6. افردي كل كرة من العجين في كعكة مستطيلة الشكل. ضع ملعقة صغيرة من خل التفاح بالقرب من إحدى حوافه العريضة.

7. اطوِ حافة الكيك فوق الحشوة وغطّها بالكامل. الصقها بإحكام على الكعكة.

8.قطّعي الجزء الحر من الكعكة إلى شرائح غير مكتملة ، دون تقطيع الحافة العريضة الأخرى. ثم لف "الكيس" بملء الشرائط. أعط القرن الذي تم الحصول عليه شكل هلال.

9. ضع الكرواسان على الصينية المبطنة بورق الخبز. قم بتغطيتها بورق لاصق واتركها "ترتاح" لمدة 25 دقيقة في مكان دافئ.

10. دهن الكرواسان بالصفار الممزوج بملعقة كبيرة من الحليب باستخدام فرشاة السيليكون. رشهم ببذور الخشخاش أو بذور السمسم.

11.ادخلي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية واخبزي الكرواسان لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

12. دعهم يبردوا على الشواية.

13. قدمي الكرواسان بخل التفاح واستمتع بمذاقه الرائع!


كرواسون التفاح

الماء الدافئ مع مزيج السكر والخميرة لمدة دقيقة واحدة. نضيف الزيت والفانيليا ونصف كمية الطحين ونخلط. نضيف مسحوق الملح وباقي الدقيق ونعجن حتى تحصلي على عجينة هشة. ضعي العجينة في وعاء وغطيها بمنديل المطبخ واتركيها حتى تتضاعف في الحجم.

بشكل منفصل يتم وضع الحشوة & # 8211 التفاح المبشور في مقلاة مع السكر والسمن. اتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ، أضيفي السميد والقرفة والفانيليا. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تمامًا.

تنقسم العجينة المخمرة إلى 16 قطعة وتوزع كل قطعة على شكل مثلث ، تضاف ملعقة كبيرة من الحشوة وتدحرج بإحكام.

ضعي الكرواسان في صينية مبطنة بورق الخبز واتركيها لترتفع لمدة 25 دقيقة.

تُخبز القرون على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، حتى تصبح ذهبية اللون. عندما يصبحون جاهزين ، دهنهم بالشراب واخبزهم مرة أخرى لمدة 5 دقائق.


طريقة التحضير

نصنع العجينة كبداية: نضع الدقيق في وعاء ونضع القليل من الملح ثم نخلط لبضع ثوان بشوكة أو شوكة. نقوم بعمل ثقب في الوسط ونضيف الخميرة التي قمنا بحلها من قبل في ملعقتين كبيرتين من السكر ، ثم نرش القليل من الدقيق فوقها حتى يتشقق. سخني الحليب قليلًا (وليس ساخنًا) مع السكر والفانيليا وجوهر الفانيليا وأضيفيهم إلى وعاء الدقيق ، ضعي البيضة مع بياض البيض الذي يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة وابدئي في عجن عجينة متجانسة.
أضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا حتى تمتزج جيدًا. والنتيجة هي عجينة منفوشة لا تلتصق باليدين ويسهل التعامل معها. دعها تنمو حتى يتضاعف حجمها ، مغطاة بغلاف بلاستيكي.

الحشوة: قشر التفاح ثم ابشره بشبكة كبيرة واغليه مع السكر والقرفة حتى ينخفض ​​عصير التفاح كله. اتركيها تبرد مع التحريك من حين لآخر.

بعد أن تنتفخ العجينة ، قسّمها إلى 3 وافرد كل ورقة على جانب واحد (ليست رفيعة جدًا) ، وبمساعدة سكين ، اقطعها أولاً إلى قطعتين عموديًا ، ثم قطعتان آخرتان قطريًا. نبدأ بملء مثلثات العجين بحشوة التفاح. اضغط بلطف حتى تشكل القرن. ضعي الكرواسان في صينية مبطنة بورق الخبز ، ثم دهن كل منهما بالصفار الممزوج بالحليب ، ثم ضعيه في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد.
هم رقيق ولذيذ! شهية طيبة!


كرواسون رقيق مع مربى التفاح. هذه الأطباق المعطرة ستلوي عقلك!

& # 8220 آبل مربى كرواسان & # 8221 مصنوعة من عجينة الكيك ، فهي رقيقة جدًا ولذيذة بنكهة التفاح المذهلة. هذا الكرواسون مثالي للإفطار أو في عطلات نهاية الأسبوع ، عندما تريد أن تنغمس في حلوى محلية الصنع لذيذة ورائعة. قدمي الكرواسان مع الحليب أو الشاي أو القهوة.

مكونات

- مربى التفاح أو مربى البرتقال للتعبئة

-1 صفار بيضة + 1 ملعقة صغيرة حليب لدهن الكرواسون

طريقة التحضير

1. قم بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ واتركها لبعض الوقت.

2. ثم يضاف الملح والسكر والبيض ، ويخفق بالمضرب أو يخلط بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

3. اترك الكتلة الناتجة لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ. ثم اسكبه في الدقيق.

4. ابدأ بعجن العجينة.

5. أثناء العجن ، أضيفي الزبدة المذابة أولاً ، ثم الزيت.

6. أضيفي القليل من الدقيق (حوالي 1-2 ملاعق كبيرة) لجعل العجين أخف.

7. اعجن العجينة. يمكن تحضير العجينة في آلة الخبز (برنامج & # 8220evaluated & # 8221 الوقت: ساعة و 30 دقيقة).

8. اتركي العجينة لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة.

9. شكل القرون كما في الصورة أدناه أو غير ذلك.

10. نضع الكرواسان على صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الخبز ، اتركها لترتفع في مكان دافئ لمدة 40-50 دقيقة ، ثم دهنها بصفار بيض مخفف بملعقة صغيرة من الحليب واخبزها- ضعيها في الفرن. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح جاهزًا.


قرون رقيق مع التفاح

- يذوب السكر في الحليب الدافئ
- نضع الدقيق في وعاء ونخلط مع الخميرة ثم نضيف الحليب مع السكر المذاب
- اعجني حتى تحصلي على عجينة طرية وغير لزجة ، وفي النهاية ضعي الزيت في راحة يدك واعجني حتى يندمج مع العجينة
- يترك لمدة 30 دقيقة

- في هذه الأثناء ، قم بتحضير التركيبة: ابشر التفاح وضعه حتى يتماسك مع السكر لمدة 5-10 دقائق وإذا ترك الكثير من الشراب ، أضف ملعقتين كبيرتين من السميد لربط التكوين
- عندما تصبح جاهزًا ، ترفع عن النار ، تضاف خلاصة البرتقال (التي تعطي طعمًا خاصًا للتفاح) وتترك لتبرد
- بعد مرور 30 ​​دقيقة للعجين ، وزعي ورقة دائرية وليست سميكة جدًا
- نقطع الورقة إلى أربعة ثم في ستة ثم إلى ثمانية ونضع ملعقة من الحشوة على كل مثلث

- لفه بعناية ، ثم ضع الكرواسان في الصينية مبطن بورق الخبز أو مدهون بالسمن
- اختياريًا دهنها ببيضة مخفوقة ، وضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا (تركتها قليلاً ، لأن لدي برنامج لعب مع الأميرة ، ونسيت أمرهم: ع)