وصفات جديدة

كرات لحم اليقطين بالخضار والجبن

كرات لحم اليقطين بالخضار والجبن

اليقطين في الحديقة ، ظهرت الخضر الطازجة ومن العار عدم الاستفادة الكاملة من موسمهم! أقترح وصفة سهلة ولذيذة!

    • كوسة - 3 قطع
    • بصل أخضر - 2 جدائل
    • ثوم أخضر - خصلتان
    • الشبت - القليل من الاتصال
    • جبنة - 100 غرام
    • جبنة الفيتا- 100 غرام
    • بيض - 1 قطعة
    • فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة
    • بذور الصنوبر - 2 ملعقة كبيرة
    • الملح والفلفل حسب الذوق
    • جوزة الطيب المبشور- ملعقة صغيرة
    • للتقديم:
    • زبادي يوناني - 200 غرام
    • النعناع - 2 خيوط
    • الشبت المفروم - ملعقة
    • الملح والفلفل حسب الذوق

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير كرات لحم اليقطين بالخضار والجبن:


  • نقطع الكوسة والبصل والثوم إلى قطع بطول 2 سم ونضعها جميعًا في مفرمة بريفيل. امزج حتى تحصل على عجينة.



  • ضعي المزيج في مصفاة واتركيه يجف لمدة 10 دقائق



  • ثم نخلط الكوسا الممزوجة بالجبن المبشور وجبنة الفيتا ، نضيف البيض ، فتات الخبز ، الشبت المفروم ، الصنوبر وتتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب المبشورة حسب الرغبة.



  • تخلط التركيبة جيداً وتشكل كرات اللحم التي تضعها في صينية مبطنة بورق الخبز.



  • تُخبز كرات اللحم على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بني فاتح من الأعلى



  • اتركها لتبرد وتقدم مع صلصة الزبادي والخضروات الطازجة





شهية طيبة!


مكونات كرات لحم اليقطين وجبنة الفيتا

500 غرام كوسة
150 غرام جبنة فيتا
عدد قليل من خيوط الشبت
بضعة أغصان من البقدونس
2 بصل أخضر
2 فص ثوم
1 أو
فلفل
2-3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
1 ملعقة طعام طحين
زيت القلي

تحضير كرات لحم اليقطين وجبنة الفيتا

  1. قشر القرع وابشره واعصر العصير. لا تكشط منطقة البذور في المركز. صفيها جيدًا عن طريق الضغط عليها في قبضة يدك أو في شاش. كرر العملية عدة مرات لأن الكثير من الماء سيخرج منها.
  2. نضيف جبنة الفيتا المفروم ناعماً والبصل والشبت والبقدونس والثوم المهروس فوق الكوسة المصفاة. يتبل بالقليل من الفلفل. اخلطي كل شيء بالشوكة حتى يتم سحق الوجه ودمج كل شيء بشكل جيد.
  3. اخفقي البيض جيدًا وأضيفي نصفه فقط فوق تركيبة كرات اللحم. اخلطي ثم أضيفي فتات الخبز والدقيق ، ملعقة كبيرة في كل مرة حتى ترى أنه يمكنك صنع كرات من الخليط.
  4. نموذج الكرات من تكوين كرات اللحم.
    * يمكنك الاحتفاظ بكرات اللحم في الثلاجة حتى تريد قليها
  5. سخني الكثير من الزيت واقلي كرات اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، حوالي 1-2 دقيقة ، لذا راقب المقلاة.
  6. قم بإزالته على مناشف ورقية لامتصاص الدهون الزائدة. قدميها وهي ساخنة.

1. القرع مع الوجه والخضروات والبيض

2. أضيفي فتات الخبز والدقيق

5. كفتة اليقطين وجبنة الفيتا


كيف تصنع الفطائر بالقرع والجبن & # 8211 كرات اللحم والخبز المسطح والفطائر؟

ليس لدي الكثير لأخبرك به لأن كل شيء يتم بسرعة كبيرة. لقد قشرت اليقطين برفق وحلقته على المبشرة الكبيرة. لقد قمت بتمليحها برفق وتركتها تجف لمدة 10 دقائق في مصفاة. ثم ضغطت عليهم جيدًا في راحتي ووزنتهم: كان لدي 500 جرام.

في وعاء كسرت 4 بيضات ، وضعت قليلًا من الملح والفلفل و 200 جرام من الدقيق. بدأت في الخلط جيدًا بالمضرب (يمكنك أيضًا استخدام الخلاط) وقمت بتخفيف كل شيء باستخدام 200 مل من الحليب البارد ، أضيفت تدريجيًا. تكون العجينة التي يتم الحصول عليها أكثر سمكًا من تلك الخاصة بالفطائر ولكنها ناعمة ومتجانسة.

لقد بشرت على مبشرة كبيرة و 75 جرامًا من الجبن (يمكنك اختيار النوع الذي تريده: Gouda أو Emmentaler أو Trapist أو Tilsit أو العلامات التجارية المحلية أو حتى telemea الدهنية المصفاة جيدًا). أضفت الكوسا المبشور والجبن إلى العجينة أعلاه وخلطت كل شيء جيدًا بملعقة. لقد تذوقتها لمعرفة ما إذا كانت مالحة بدرجة كافية ولم تكن & # 8230 لذا أضفت المزيد من الملح.

كيف تقلى فطائر اليقطين؟

قمت بتسخين مقلاة كبيرة وصببت الزيت فيها (طبقة بسماكة 1 سم). لقد قمت بتقسيم الفطائر باستخدام طلاء غير كبير جدًا ، مكونًا 4 في كل جولة (يبلغ قطر مقالي 28 سم). سمكها تقريبا. 1 سم. لقد قمت بقليها على نار متوسطة وقلبتها عندما تم تحميرها بشكل جيد.

أخرجتهم واحدة تلو الأخرى على طبق مبطّن بمناديل ورقية ماصة (للتخلص من الدهون الزائدة). في المجموع ، قمت بقلي 5 جولات من الفطائر مع اليقطين وملأت الزيت في المقلاة بعد الرقم. 3.


كرات لحم اليقطين

إذا حاولت أن تأكل أقل قدر ممكن من اللحم ، فاستبدله بجزء من كرات لحم اليقطين ، المصنوعة من الخضار الطازجة والمشبعة. نخبرك أدناه كيفية تحضير ألذ كرات اللحم النباتية بأقل جهد ممكن.

وصفة كرات اللحم اليقطين:

عندما تريد التخلي عن أطباق اللحوم ليوم واحد ، ولكنك تريد استبدالها بالأطعمة المليئة ، فإن وصفة كرات لحم اليقطين هي الحل الأفضل. يتم تحضير كرات اللحم على الفور ، والطعم لذيذ حقًا. فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها للحصول على أفضل كرات لحم اليقطين.

1. ضعي الكوسة على مبشرة كبيرة واتركيها جانباً لمدة 5-10 دقائق لترك الماء. يُصفّى جيدًا ثم يُمزج مع البقدونس المفروم ناعماً ، المبشور ، الدقيق ، البصل الأخضر المفروم والبيض المخفوق.

2. يتطابق مع طعم الفلفل وليس الملح لأن الجبن مالح بالفعل. بملعقة نأخذ العجينة وتشكل كرات اللحم ، ثم نضعها في المقلاة بالزيت الساخن.

تصبح كرات لحم اليقطين جاهزة عندما تحمر من كلا الجانبين. قم بإزالته على مناشف ورقية لتصريف الزيت الزائد.


كرات اللحم القرع & # 8211 فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة كرات اللحم اليقطين إنها واحدة من الأشياء المفضلة عندما يكون لدي كمية كبيرة من اليقطين في الثلاجة. أنا أحب القرع وأحب استخدامه في أكبر عدد ممكن من الأطباق ، خاصة وأنني أفكر دائمًا في طفولتي والقرع المقلي الذي اعتادت والدتي وجدتي صنعهما. أعتقد أنه منذ ذلك الحين طورت شغفًا بهذه الخضار اللذيذة. تقلى الجدة القرع بزيت دوار الشمس الخام ثم تخلطه مع العصير والقليل من الخل والملح. كانت رائعة حقًا ، حلوة المذاق وثوم قليلًا. لقد ذهبوا بشكل رائع مع أي شيء ، لكني أحب تناولهم الآن مع تزاتزيكي

دعنا نعود إلى وصفة كرات لحم اليقطين. هذا بسيط للغاية وسهل القيام به. بادئ ذي بدء ، يجب أن نكون حذرين للغاية مع القرع. يتم كشطها وتمليحها ، ثم تُترك لتقف ما دامت سائلة. بعد أن يتركوا سائلهم ، يستنزف اليقطين جيدًا. يمكنك استخدام غربال أو ببساطة عصر القرع بيديك حتى تزيل معظم السائل. كلما كان القرع يتم تصريفه بشكل أفضل ، كلما قلت كمية الطحين التي تحتاجها لكرات اللحم. إذا أضفنا الكثير من الدقيق ، فستكون كرات اللحم كثيفة وستحتوي على الكثير من العجين.


الوصفات ذات الصلة


كرات لحم اليقطين بالجبن

في هذا الوقت لا أعرف كيف تعمل بشكل جيد :)) لكني لا أعارضك.

أ ، لقد صنعت أيضًا كرات لحم اليقطين ، لكن بدون telemea ، مع 3 بيضات والمزيد من الدقيق ، كانت ممتازة. لكنني سأجرب وصفتك أيضًا ، لأنني أحب الجبن لأنه لا يمكن أن يكون كذلك.
يوم أحد جميل !
د.

إذا كنت تحب الجبن كثيرًا ، فالوصفة مثالية لك)

أود أن أسألك إذا كان لا يمكن خبزها في الفرن؟

نعم ، يمكن أيضًا خبز كرات لحم اليقطين هذه في الفرن. أنا أفضل المقلية ، لكنهم أيضًا يخرجون جيدًا في الفرن - لدي انطباع أنني قلت هذا من بين عشرات التعليقات من الوصفة. :)

هناك معارك شديدة على كرات اللحم الآن. ffffff جيد

:)) آمل فقط أن تكون كرات اللحم هي الضحايا الوحيدة.

حتى أنه ذهب إلى الماء يوم السبت ، "نظامي الغذائي". غدًا عندما أذهب للتسوق ، يكون لدي على القائمة والشبت لصنع كرات اللحم هذه ، مثل اليقطين الذي أستخدمه دائمًا في المنزل.

لذلك من الواضح أنك بحاجة إلى استعراض تلك القائمة واختيار معرف للتعرف عليك من الآن فصاعدًا. إذا لم تكن لديك أفكار ، فأعلمك أن & quotDiet & quot لا يزال متاحًا :)

ظننت أنني بحاجة لبطاقة هوية لكنني لم أشعر بالرغبة في القيام بذلك. هكذا جذبتني وصفاتك. :)

لذا ، إلقاء اللوم على وصفاتي الجذابة للغاية :))) لذلك يبقى النظام الغذائي: P.

:))) حسنًا ، أنا أقبلك بصفتك موراكي.

أهلا،
أضع مكوناتك أقل من الدقيق ، + بيضة أخرى ، دهن وعاء زجاجي بالزبدة وأضع كل شيء في الفرن.
لحسن الحظ رأيت هذه الوصفة معك ، لقد نسيت ذلك!

مرحبًا روديكا! هذا يعني أنه يجب عليك زيارة مدونتي في كثير من الأحيان ، فمن يعرف الذكريات التي لا تزال لدي :) لقد جعلني أشعر بالفضول: لماذا اخترت عدم إضافة الدقيق على الإطلاق؟ هل كنت تفكر في عدم تعتيم الزيت أكثر من اللازم من حيث السعرات الحرارية؟

ربما لديه حساسية من الغلوتين.

اليوم أحضرني زميل من حديقة والدي اليقطين. لقد صنعت الخبز ، لكن لا يزال لدي شيء من هذا القبيل. تذكرت المدونة (وكيف كانت جيدة مع السمك المدخن) وحاولت معرفة ما إذا كان بإمكاني العثور على شيء ما. عثرت على الوصفة وفعلتها ، وتبين أنها لذيذة . شكرا!

لا مشكلة. أنا سعيد لأنك تذكرت مدونتي ، حظًا سعيدًا مع هذا العميل :)

مرحبًا & quotMan the pot & quot!
بالصدفة عثرت على & quotcratita & quot DV. وقد فوجئت بشكل إيجابي بالعديد من الأشياء الجيدة التي طهيتها وطهيها بالتأكيد!
تهانينا!
وحيث أن لدي حاليًا بعض اليقطين ، فسوف أقوم بإعداد ، ولكن غدًا فقط ، جزءًا صحيًا من كرات لحم اليقطين.
أقول غدًا فقط لأنني بالأمس أعددت غولاس مجرية في مرجل ولأن اليوم التالي ألذ كثيرًا ، سنستمتع به اليوم.
ولكن بمجرد أن تلتهم كرات اللحم ، سأعود مع انطباعات.
زيادة كبيرة في الطهي وشكرًا على الوصفة (الوصفات).
مع الاحترام والصداقة
لورا س.

مرحبًا لورا ، بعد صنع كرات اللحم ، أنا في انتظارك مع الانطباعات. شكرًا لك على النصيحة ، لم أكن أعرف حقًا أن طعام الجولاش يكون ألذ في اليوم التالي ، للراحة عادةً ما أطبخ بكميات صغيرة ولم يتبق الكثير.
إن تعليقك المدح يجعلني سعيدًا لأنك تعثرت في مقالي :) كوني & اقتباسات & زملاء نقابة & quot ، يجب أن نسمح لأنفسنا بالتحدث عن بيرتو - أو لكل دو ، مع الأخذ في الاعتبار اسم مدونتك :)
لا داعي للشكر حقًا ، أنا أعتبر زيارتك بمثابة تبادل للخبرات وأنا في انتظار ملاحظة الوصفة الخاصة بي :)
روبرت

أهلا،
الان انتهيت من عمل كرات اللحم وانا سعيد جدا بالنتيجة بسيطه بقدر ما هو لذيذ ويسعدني سماع ان هذا الموقع مفيد جدا شكرا جزيلا على الوصفات.
يوم جيد.

ليس لديك ما تفعله ، فهو يعتقد أننا متساوون. :) أنا أسعد منك ، لأنني أفعل ذلك مرتين: أولاً لأنك وجدت وصفاتي والمرة الثانية لأنك كنت مسرورًا بكرات اللحم التي حصلت عليها. يوم جميل وأتوقع منك العودة كلما أمكن ذلك!

أقترح أيضًا ، إذا سمحت لي أن أحاول خبز كرات اللحم في الفرن على ورق الخبز ، فنحن نخفض السعرات الحرارية التي نتناولها ويمكننا تناول الآيس كريم الصغير.

بالطبع نحن نسمح ، نرحب دائمًا بالاقتراحات في مدونة الطهي. حتى أنني نشرت وصفة ل الكفتة في الفرن لمن يريد أن يأكل هذا الآيس كريم :)

أيضًا كاقتراح: فهي لذيذة مع صلصة الزبادي بالثوم أو صلصة الطماطم بالثوم.

أهلا
كرات لحم جيدة جدًا ، شكرًا لك على نشر الوصفة ، حتى أنه كان لدي بعض القرع في الثلاجة ولم أكن أعرف ماذا أفعل بها.
لقد أضفت أيضًا بعض الثوم المسحوق جيدًا إلى جميع المكونات التي كتبتها واتضح أنها جيدة جدًا.
سأحاول وصفات أخرى.

فكرت أيضًا في وضع الثوم في كرات اللحم مع اليقطين ، لكن في النهاية تخلت عن الفكرة - قلت إنها يجب أن تكون وصفة مختلفة قدر الإمكان عن كرات اللحم :)
لا داعي لأن أقول شكرًا لك ، حقيقة أنك كسرت وقتك لكتابة تعليقي يبدو لي أنها أكثر من كافية.

superrrrrrr ، سأعد وصفتك أيضًا ، مللي ثانية

نظرًا لأن الفنادق تتلقى النجوم ، فإن المعاشات تتلقى الإقحوانات ، أود أن أعتقد أنه يمكن تصنيف الوصفات بـ & quotr & quot :)) بعد أن تتذوقها ، أخبرني ما إذا كانت تستحق حقًا كل 7 & quotr & quot في السوبر الخاص بك.

أهلا:)
اليوم أنا أيضا أصنع كرات اللحم. لقد عدت مع & الاقتباسات!

مرحباً ميرونا ، أهنئك على اختيارك: D وأتمنى لك عملًا جيدًا. إذا أمكن ، أود تحويل النجوم إلى rs :))

أنا فقط تذوق واحدة. هو superrrrrrrr: D (لكنني أنتظر الحكم الرئيسي في غضون ساعة تقريبًا !!)

جربت هذه الوصفة لأول مرة اليوم. وتجاوزوا توقعاتي. وما يليها لذيذ. لأكون صادقًا ، أضفت البصل والثوم والبقدونس المفروم جيدًا ، شكرًا على هذه الوصفة الرائعة!

بكل سرور ، ولكن الأمر يستحق أكثر - لقد تجاوزت كرات اللحم توقعاتك على وجه التحديد لأنك قمت بتحسين وصفتي)

مرحبا روبرت!
كما ترون ، لم أنس القدوم مع & quotcritica أو laude & quot- لهذه الوصفة لأنها جعلتني مع -) ، لكن للأسف عندما أردت إعداد الوصفة لم أتمكن من الاتصال بالإنترنت ولم أكن لم يكن من الذكاء نسخ الوصفة الخاصة بي إلى مجلد شخصي.
ولذا جربت تجربة بهذه الوصفة & # 10047 * & # 39Lauras Leckereien `* & # 10047: عجينة مزدوجة مع جبن البقر ، والتي تبين أنها جيدة جدًا.
ما زلت لم أتمكن من نشر الوصفة ، لكن عندما أعود من RO.
أرجو المعذرة لعدم تطبيق وصفتك الرائعة ، لكنني أعدك بالقيام بذلك في المرة القادمة.
أخذت الوصفة معي وآمل ألا أخطئ وأترك ​​نفسي قائمًا على الإنترنت.
ليبي روبرت ، من أين أتى اسمك؟
هل تريد اتصال سكسوني؟
اسم مدونتي - نعم ، إنها سكسونية بطبيعتها ، أعيش في النمسا وقبل بضع سنوات عندما بدأت التدوين ، كنت Hausfrau وقررت كتابتها باللغتين ، لكن بقيت مع هذا القول ، لأن & quottimpul & quot a لقد أصبحت أكثر تكلفة ، لأنني بدأت العمل مع 3 رجال متقلبين وجشعين ، ولم يتبق الكثير من الوقت للكمبيوتر الشخصي.
أتمنى لك أمسية رائعة!
مع الصداقة والاحترام
لورا س.

مرحبا لورا! :)
لا داعي للاندفاع مع كرات اللحم هذه ، تم العثور على القرع في أواخر الخريف والوصفة تنتظر على المدونة. لقد لاحظت أن الشبكة تهبط في معظم الأوقات في أكثر اللحظات غير المناسبة. حسنًا ، إذا فكرت في الأمر ، فلن يكون الوقت مناسبًا أبدًا :)
الاتصال الأنجلو ساكسوني الوحيد باسمي هو صوتها ، وقد اختارها والدي لأنها مرت 10 سنوات منذ وفاة روبرت كينيدي.
أنا أفهمك تمامًا ، فالوقت أيضًا مشكلتي الرئيسية. يبدو الأمر وكأنه يطير ، لا يكفي بالنسبة لي أبدًا.


& # 8211 4 كوسة
& # 8211 3 ملاعق كبيرة طحين
& # 8211 3 بيضات
& # 8211100 جرام غنم telemea
& # 8211 ملعقة صغيرة شبت مفروم
& # 8211 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
& # 8211 2 ملاعق كبيرة زيت
& # 8211 ملح وفلفل حسب الرغبة.

قشر القرع وابشره واعصر العصير. ثم نرش عليها القليل من الملح واتركها لمدة 10 دقائق لعصر العصير. يُمزج مع البيض المخفوق والطحين والخضروات المقطعة والجبن المبشور. ثم يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. من التكوين الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة ، يتم صنع الكرات المناسبة التي يتم قليها في القليل جدًا من الزيت (مسخن مسبقًا). يمكن تقديمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


كرات اللحم مع اليقطين والبطاطا وجبن الماعز والخضروات

تعتبر كرات اللحم هذه مثالية للإفطار ولكن أيضًا كفاتح للشهية. الساخنة والمقرمشة غير عادية ، ولكن ليست باردة ليست أقل شأنا.

مكونات كرات اللحم مع اليقطين والبطاطس وجبن الماعز والخضر:

4 قرع صغيرة تزن حوالي 300 جرام
4-5 بطاطس مناسبة
1 بصلة كبيرة
3 بيضات للزوج
200-300 جم من جبن الماعز
1 أوراق نعناع
1 حفنة من الشبت المفروم
3-4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
500 جرام زيت نباتي

نصيحة مفيدة: بدلاً من جبن الماعز ، يمكنك استخدام أي نوع آخر من الجبن في المنزل.

طريقة التحضير كرات اللحم مع اليقطين والبطاطس وجبن الماعز والخضر:


مكونات القرع المخبوز المقرمش:

  • اليقطين & # 8211 وفقًا للإمكانيات ، كان لدي ثلاثة أنواع ليست كبيرة جدًا ، بحد أقصى كيلوغرام واحد لأحصل عليها معًا
  • 250 مل من اللبن
  • 50 مل زيت زيتون
  • بسكويت
  • 50 جرام جبن تيليما أكثر جفافاً
  • ملح

تحضير القرع المخبوز المقرمش:

من الواضح ، إذا كنت تستخدم القرع الكبير مع قشر جاف / ملطخ قليلاً ، يتم تقشيرها ، ويمكن ترك القرع الرقيق جدًا مع القشر. تقطع الكوسة إلى أعواد بطول 12-13 سم وسمكها 1-1.5 سم. رشي الملح وانظر إليهما لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اخلطي فتات الخبز (يكفي ، للتأكد ، لقد استخدمت فتات الخبز الكامل ، محلي الصنع ، نصف 750 جرام من الخبز العربي) مع telemeau المبشور جيدًا:

على وجه التحديد ، رأيت في خيارات الطهي الأخرى جميع أنواع التوليفات في الخليط الذي يتم فيه درفلة الكوسة ، وبعضها يعطى من خلال البيض ، وفي حالات أخرى يتم خلط الدقيق مع فتات الخبز أو رقائق الذرة المستخدمة ، وفتات الخبز مع الثوم المفروم ، وخضروات مختلفة أو جبن البارميزان.

يُمزج زيت الزيتون مع الزبادي ثم يُخفق قليلاً بالشوكة:

بعد أن يتعرق القرع جيدًا (يستخرج الملح الماء منه) ، امسح بورق ماص واغمس ثلاث أعواد في المرة الواحدة في خليط الزبادي وزيت الزيتون. تُلفّ جيداً وتُرمى في الطبق مع فتات الخبز والجبن. هز الطبق أفقيًا للف عيدان اليقطين ، وارتد فتات الخبز من جميع الجوانب. ضعها على صينية مغطاة بورق الخبز:

ضعيها جيدًا في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة (حتى تحمر):

لقد خدمتهم بمجرد أن يبردوا قليلاً ، مع صلصة تزاتزيكي وخبز طازج بالطماطم:


فيديو: شهيوة مع شميشة: كرتان القرع الأخضر (سبتمبر 2021).